廣州晚清風情畫卷《西關集》

            時間:2014-05-19 08:30來源:羊城晚報 作者:林子雄 點擊: 載入中...

            廣州

             

            清末廣州的女仆人

             


              廣州人最早稱呼城西一帶做“西園”,清康熙年間屈大均撰《廣東新語》說:“逾龍津橋而西,煙水二十余里,人家多種菱荷、茨菰、蕹芹之屬,其地總名西園矣。”到了乾隆朝,南海人羅元煥輯《粵臺征雅錄》一書時說:“羊城西郭外,其地統名西園,即俗稱西關也。”嘉慶、道光以后,文獻多有西關之稱,《南??h志》說:“太平門外率稱西關。”道光年間,南海人葉廷勛寫過《廣州西關竹枝詞》等。自那時起,“西關”之稱流行,今天廣州西關有上下九、長壽路以及剛剛結業的大笪地商場等。


              上世紀80年代,筆者偶然在《中國古籍善本書目》(征求意見稿)里看到一種由復旦大學圖書館獨家收藏的古籍善本,名為《西關集》,當時心里想,這是廣州的西關嗎?如果是的話,它里面講的是什么內容?事過30年,工作人員將《西關集》從上海征集回來,準備編入《廣州大典》,筆者有幸參與了這項工作,得以先睹為快。


              《西關集》,一部清人抄錄講述廣州西關故事的詩文,由于書中既無作者,也無序跋、落款之類的東西,是故難以知道抄錄的具體時間。但從書中內容以及紙張墨色等情況來看,它應該是清末,即大約是同治以后,光緒、宣統年間的本子。至于作者,估計并非出自一人之手,而是有人將當時在西關民間流傳的通俗詩文搜集起來,匯編成冊。其以詩為主,粵語寫作,風趣押韻,朗朗上口,雅俗兼有,清末西關的民情習俗躍然紙上。

             

            藍衫黑鞋“西關媽”

             


              《西關集》開篇有其題為《西關媽》的七絕詩38首,何為西關媽?有一種說法是西關媽即清末民國在廣州街頭為人梳頭的女性,但從《西關媽》詩歌看西關媽的職業并不僅僅是梳頭。那時候西關媽的打扮是“藍布面衫黑布鞋,皮膚雪白果然佳。工錢多少都唔論,講過梳頭共出街。”她們常常是“雨傘洋巾兩便攜,周時都話買東西。誰知又去尋頭路,已共相知講嚇嚟。”有含情脈脈者,她們“何須歌舞與吹彈,靜坐無言亦解顏。最好一般羞媚處,眼中傳語到更殘。”西關媽“十三十四作丫頭,十七十八滿街游。生就清閑羞媚處,得人歡喜惹人愁。”最后西關媽總是希望找個有錢有勢的丈夫,她們“一日梳人幾個頭,重嫌利市冇錢扌兜。風聞邊處姑娘嫁,大衿媒人替佢謀。”“一匣紅綾拜契媽,薦佢入去大人家。房中白米常唔夠,又怕廚房飯有沙。”“身價無過幾十文,慳埋利市贖番身。明朝要過河南去,伍葉潘盧盡嫁勻。”有的替人打工,卻勾引老板,被老板娘趕出家門。“個回勾到事頭公,再四叮嚀莫漏風。又被丫環偷睇見,三人面上一齊紅。”“丫環告訴事頭婆,個日梳頭說話多。只好迭埋包袱抯,可憐臨去尚摩娑。”抯,音且,粵語“走”的意思。


             

            揀茶女與“生仔”

             


              昔日西關有不少“揀茶女”,揀茶女每天坐船到對岸,即廣州人俗稱的河南去做工,以挑選茶葉為生?!段麝P集》里有《揀茶女》8首,有詩云:“鄰船亞妹太摩陀,手快輸佢揀得多。更向市頭撈白水,勝如開艇咁奔波。”又一詩云:“大清八早擯條辮,約定鄰船亞妹先。一入鋪頭都閃縮,慌佢順手就揸脌。”(脌,粵語“乳房”.)揀茶女一早起身乘船上班,剛入店鋪便遇到不懷好意的男人。另一詩說:“揀到黃昏便落樓,一心整定把錢手扌兜。誰知遇著瘟尸鬼,系要拉佢入后頭。”從朝到晚揀茶葉,本以為收工拿錢回家,哪知道下班后仍要陪那些不三不四的男人。


              生兒育女是女性一生最大的事情,《西關集》有《有孕》、《生仔》兩首,其中《有孕》云:“未曾足月已張羅,姜醋臨時預備多?;艍蝰W埋收命鬼,趕忙揾定接生婆。做親針黹(黹音止,縫紉)頭如斗,扛起衣裳肚似籮。他日不知男嚊女,想來都奈命唔何。”廣州人家為懷孕的婦女準備的第一樣東西便是姜醋,據說它有調養產婦身體的功用。那時候西關婦女生產從不去正規醫院,只能挑選較好有經驗的接生婆以防不測。到了生產一刻,《生仔》里說:“肚痛番嚟話要添,關窗兼共落門簾。蠟丸開定臨時吃,草紙搓埋整搭拈。亻頭媽叩頭求白快,穩婆熬夜見懨尖。轉頭個陣真難抵,好似生豬扴去腌。”此歌寫出了婦女生產時的環境和情形以及亻頭媽和穩婆的情態,穩婆,舊時以接生為業的女性。

             

            “茅山佬”與《祭雞文》

             


              《西關集》里有一詩,題為《茅山佬》,“茅山佬”是古時候對道士的稱呼?!睹┥嚼小吩疲?ldquo;含鉈撂鏈上刀梯,話佢唔嵇又有嵇。收鬼罌中煨熟蛋,招魂竹上綁生雞。盲公送艇聲如狗,道士叩頭貌似龜。等到五更齊散集,三甡吃罷滾東西。”道士往往在夜間替人做法事,畫符念咒,煨蛋綁雞,聲稱驅鬼降妖,祈福消災,并在五更(凌晨3至5點)時各自散去,“三甡吃罷滾東西”,十分生動地表述了道士們作法后的情形。


              在《西關集》里并非只有詩歌,還有各種文體,如賦、銘等,其中有一《柜房銘》,模仿《陋室名》的字數與音韻:“房不在高,以柜為名。柜不在大,有錢則靈。居之不易,稱職為馨。春回三徑綠,夜靜一燈青。算盤子歷落,平兌日丁丁??梢允展裣?,戒離經,毋出單之或錯,引舊例以相形。清比蓮花幕,尊同孺子亭。相公云:何輕之有?”西關自古以來是廣州的著名商業區,商鋪洋行比比皆是,清人屈大均詩句“洋船爭出是官商,十字門開向二洋。五絲八絲廣緞好,銀錢堆滿十三行”,說的就是清康熙年間西關繁華的商業。“柜房”,即商店的帳房。帳房的面積不大,效益最為重要,這里從早到晚算盤的上落夾雜著點算銀子的聲音不斷。歷代文章多是輕商鄙利、否定銅臭,《柜房銘》卻逆行其道,所謂“蓮花幕”,原是南朝齊國衛將軍王儉(452年-489年)的府第。王儉領朝政,善用人,手下幕僚出眾。孺子亭,東漢高士徐稚(97年-168年)歸隱之處?!豆穹裤憽穼し勘茸鞴湃俗鹬氐纳徎?、孺子亭,反問人們“何輕之有”,體現了西關一帶重商重利的風氣。


              廣州人一向講究吃雞,有句老話說“無雞不成宴”.廣州人吃雞,又以白切雞最為流行,如大家熟悉的“清平雞”便是其中一種,是故時下廣州市推行冰凍雞(粵語“雪雞”),令廣州人一下子難以習慣?!段麝P集》時有《祭雞文》一篇,其曰:“生也其鳴喈喈,死也其無葬埋。將我口腹,為爾家山。嗚呼哀哉,醬油挐來。”短短32個字,將廣州人喜歡食雞的習慣表露無遺,最后的“醬油挐來”更是點睛之筆。 (責任編輯:陳冬梅)

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