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河西走廊葡萄酒產業:珍珠跳盤碎玲瓏 玉液瓊漿沐華風

時間:2018-08-30 19:11來源:大西北網-科技鑫報 作者:記者孫雅彬 點擊: 載入中...

    珍珠跳盤碎玲瓏     玉液瓊漿沐華風  ——甘肅河西走廊萄葡酒(現狀)發展述評之三)


甘肅祁連酒業大門

甘肅祁連酒業大門

 

    國人飲酒觀悄然轉向葡萄酒年消費量增幅遠超全球同期
 

    “好久不見了,走,喝兩杯。”“哎,白酒現在差不多戒了。要不,咱喝點紅的。每天來點葡萄酒,養生!”這朋友見面隨意的幾句話,卻道出了如今老百姓飲酒消費觀的悄然變化。

  
  葡萄酒營養物質豐富,富含氨基酸、礦質元素和維生素等,具有防治心血管等疾病的功能,常飲能促進人體健康。近年來,隨著我國人民生活質量的不斷提高,健康意識的進一步增強和葡萄酒文化的普及,國內葡萄酒市場在迅速擴大。
  
  有數據顯示:我國葡萄酒消費量在以每年超過15%的速度增長,遠遠高于亞洲8%和全球1%的同期增速,成為推動全球葡萄酒產業回暖的重要市場力量。從1980年至2011年間,我國的葡萄酒產量從7.8萬噸增至114.7萬噸,增加了近15倍,其中從2000-2009這10年的年均增長幅度超過18%.據前瞻產業研究院調查,目前,國內80%的新中產階層都會在節日中飲用紅酒,在我國一二線城市中,葡萄酒的滲透率達到了83%,這表明葡萄酒在中國飲酒人群中的普及度越來越高。
  
  《2016年中國葡萄酒市場現狀分析及行業發展趨勢》報告顯示:目前,我國葡萄酒消費群體主要集中在19-30歲、31-40歲這兩個年齡段,葡萄酒消費占比分別為46%、38%,葡萄酒消費低齡化態勢明顯。但未來,隨著10-19歲人群也逐漸步入社會,葡萄酒消費潛在人群有望突破5.8億人。
  
  而西北農林科技大學沈忠勛研究員做了一個估算,以2008年數據為基數,按照12%的增長率,到2020年的葡萄酒產量為272萬噸,進口110萬噸,合計372萬噸,我國人均消費量將超過2升。利用河西走廊這一新興產區獨特條件加快我國高端葡萄酒發展,有利于提升我國葡萄酒產業整體質量
  
  和競爭能力,搶占國內高端葡萄酒市場,同時在國際市場贏得更大的市場空間。
  
  而且,河西走廊發展葡萄酒產業也很符合國家產業政策導向。
  

  

盧氏萬芳酒莊儲酒罐

 
    我國是一個白酒生產和消費大國,但白酒生產每年要耗糧2000多萬噸,與我國人多地少的現實相矛盾。為此,國家酒類產業政策體現在“四個轉變”上,即普通酒向優質酒轉變,高度酒向低度酒轉變,蒸餾酒向釀造酒轉變,糧食酒向水果酒轉變。2002年,國家經貿委就提出,重點發展葡萄酒,水果酒,積極發展黃酒,穩步發展啤酒,控制白酒總量。

  
  相比白酒和啤酒市場,雖然目前,國內葡萄酒市場在總量上相對較小,但隨著人們對酒類消費習慣的變化,未來幾年葡萄酒市場迎來放量增長將是必然趨勢。“十二五”“期間,白酒和啤酒的產量年均增幅僅為為1.5%和4%,而葡萄酒的產量年均增幅卻高達15%.整體來看,白酒市場正趨于飽
  
  和,增速明顯放緩,而葡萄酒市場作為新興酒類市場,其正處于新一輪放量增長的時期。我國將成為全球最活躍的葡萄酒市場,巨大的市場空間為河西走廊發展葡萄酒產業提供了絕好機遇。

   
以酒為媒 絲路飄香河西走廊承載一帶一路中西文化交流

 

     河西走廊,在地圖上,是一段東至烏鞘嶺,西至古玉門關,東西長約1000公里,高山相夾的狹長地帶,主要城市有武威、張掖、酒泉、敦煌等歷史文化名城。它自古就是西北地區重要的交通要道,古絲綢之路經這里通向中亞、西亞,是漢唐時期中西文化交流的咽喉要道,它不僅是中原連接新疆以及中亞的交通孔道,又是蒙古高原與青藏高原的連接地帶,地理位置極其重要。

  
  兩千年前,張騫義無反顧地踏上了西去的探索征程,才有了一個帝國沿著河西走廊金戈鐵馬的崢嶸歲月和這條通道日后的別開生面。大漠深處傳來陣陣駝鈴聲,來往的商隊,絡繹不絕地穿過河西走廊。瓷器和絲綢、黃金、琥珀和美酒……客商的商品流動促進了王朝經濟的繁榮。
  
  在這條神奇的河西走廊上,一代又一代行者穿越時光,把一個個遙遠的國家、多元的文化聯絡在一起。
  

  

祁連酒業酒窖

   
    如今,隨著”一帶一路“倡議的提出與實施,河西走廊也將重回歷史巔峰,再一次站在了中國文化對外交流的前沿。而源遠流長的絲路葡萄美酒也將成為文化媒介,搭建起更多中西交流橋梁。

  
  河西走廊是中國最早栽培葡萄和釀造葡萄酒的地區之一,具有悠久的葡萄釀酒歷史、深厚的葡萄酒文化底蘊。早在漢代,河西走廊就已經引進和栽培葡萄,釀造葡萄酒,擁有著國內其他產區所無法比擬的歷史文化資源。魏文帝曹丕就曾頒布《涼州葡萄詔》,盛贊涼州(今甘肅武威地
  
  區)生產的葡萄和葡萄酒。我國近代著名教育家、書法家于右任也曾寫過一首詩:”山川不老英雄逝、環繞祁連幾戰場、莫道葡萄最甘美,冰天雪地軟兒香“.他把葡萄、葡萄酒深刻地比喻為河西走廊的象征。由此可見河西葡萄產業文化的源遠流長。
  
  ”勸君更盡一杯酒,西出陽關無故人。“以酒為媒的文化交流,更顯情誼,更利于中西文化的交融和理解。
  
  近年來,隨著數屆中國·河西走廊有機葡萄美酒節的成功舉辦。這里出產的綠色有機葡萄美酒,得到了中外客商和廣大消費者的一致贊譽。更有人將河西走廊譽為中國的波爾多。
  
  葡萄酒文化在西方被稱之為”紳士文化“,備受各界推崇。隨著”一帶一路“倡議的實施,”以酒為媒“可以創造出更融洽的中西交流環境??梢云诖氖?,河西走廊迅速發展的葡萄酒產業將作為文化交流媒介來促進中國和西方的交流。在古絲路河西走廊地區,我們會接觸到更多來自西方的葡萄
  
  酒技術和釀酒知識,也會有更多西方的葡萄酒生產商們來到河西走廊,了解和品嘗這個新興的中國高端葡萄酒產業區的葡萄佳釀。


    擴大產區品牌影響力需強化河西葡萄酒文化推廣力


       目前、甘肅農民人均純收入位列各省區市末位,是全國農村小康建設的短板。

  
  據調查,2008年,甘肅民勤縣農作物畝均純收入,釀造葡萄為2150元,小麥為350元,玉米為619元,棉花為885元,地膜辣椒為736元,種植葡萄比其他農作物每年至少增收1000元以上。
  
  通過加快河西地區種植結構調整,實現葡萄產業規?;l展,甘肅農民脫貧致富的步伐將大大加快。據甘肅省政府研究室保守測算,即使沒有國家政策支持,僅靠農業種植結構調整、到2020年河西地區也可形成40萬畝的葡萄種植規模,屆時河西走廊將成為我國高端葡萄酒的生產基地、
  
  行業總產值可望達到450億元,農民種植葡萄收入大致可得純收益24億元、按照現行1196元脫貧標準測算,可使200萬左右的人口實現脫貧,占目前甘肅貧困人口的1/3左右。
  
  與此同時,葡萄種植與其他農作物相比,其生態效益也非常巨大。除了節省肥料和增林防沙,首要的是節水。釀造葡萄作為聯片種植的多年生經濟林木,最適合滴灌技術的大面積推廣應用,在采用溝灌加滴灌方式下,與大田作物漫灌相比可節水50%左右。據保守測算,到2020年,假設
  
  將河西走廊40萬畝農業用地轉為種植釀造葡萄,可節水1.4億立方米,相當于3座中型水庫的蓄水量,這對于貧水的河西地區意義重大。



國風莊園工作人員正在發酵車間工作

          可以說,葡萄產業作為高效節水生態型產業在甘肅河西走廊較其他傳統農作物具有明顯比較優勢,優越的土地光熱資源在發展葡萄產業方面較我國其他地區也具有明顯的比較優勢,特別是它承接2400多年葡萄種植、釀造的濃郁文化傳統,享有改革試放人民生活水平日益提高的豐碩成

果,受益國家產業政策的指導,面臨生態治理的重大機遇,可謂兼具天時地利人和,發展前景非常廣闊。
  
  目前,我省釀酒葡萄種植和葡萄酒生產,銷售已具有一定的規模,基本形成種植、采摘、壓榨、釀造、儲存、灌裝的完整產業鏈條。但就河西發展中國高端葡萄酒產區這一目標來說,我省葡萄酒業還存在不少弱項。包括:產業發展缺乏統一細化的規劃、市場競爭環境欠佳,沒有形成發
  
  展合力;地理資源優勢沒有充分發揮,產區優勢并不突出、葡萄酒文化定位和發掘不夠等劣勢。同時,也有專家指出,在河西走廊發展葡萄酒產業,也存在防寒防凍和防止土地鹽堿化等方面的問題。
  
  針對氣溫的問題,美國加州月色紅酒集團首席執行官唐·杰森介紹了美國加州使用衛星遙感技術,使種植精確到每株葡萄的精細化管理,以及如何使用熱力風扇解決葡萄因低溫而過酸的問題。他認為,要打造知名產區品牌,就得實實在在地搞技術公關,實現技術創新。



國風莊園包裝線 

    在采訪中,不少專家提出可以學習法國、西班牙等地建設高品質的葡萄酒莊。國家葡萄產業體系崗位科學家、寧夏大學葡萄與葡萄酒教育部工程研究中心博士王振平說,產區要發展,必須要高檔葡萄酒來支持。政府應該鼓勵建設葡萄酒莊園,吸引國內外一些大的葡萄酒企業來河西走廊建設酒莊,以酒莊帶動產業發展。

  
  據了解,近年,我省河西地區特色葡萄酒莊建設勢頭強勁。紫軒已經建成了亞洲最大的單體酒莊。這在提高葡萄酒品質的同時,也帶來了旅游業的蓬勃發展。此外,莫高國際酒莊,威龍10萬噸酒堡都已建成。目前,區域內已建成甘肅三十八度葡萄酒莊、武威久石紅葡萄酒莊、甘肅北冰紅葡萄酒莊等十余個特色葡萄小酒莊。在美國加州經營著7個酒莊的唐·杰森表示對于法國葡萄酒,你可能記不住某一個酒莊,但是你一定會知道波爾多和勃艮第。一般認為,只要產自波爾多和勃艮第的葡萄酒,就是好酒。這得益于產區品牌的影響力和文化推廣力。
  
  葡萄酒的推廣,和文化密切相關。
  
  河西走廊釀酒文化源遠流長。但有專家認為,葡萄酒文化,不僅指歷史文化。在西方,葡萄酒本身就是文化,小至酒瓶、酒具都有講究。對甘肅來說,如何發掘傳統文化的精髓,和國際社會進行接軌,也是個課題。
  
  有專家指出,可以把河西走廊產的葡萄酒從名字到整個宣傳的過程和整體經營策劃,都著力強調河西走廊特色。越有民族特色的東西越是世界的。有了特色,還要通過各種傳媒手段,通過現代的營銷策略,把特色推廣出去。
(責任編輯:張云文)
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